Canjinha de Ovo

IMG_5659Sem grandes complicações ou outras preparações do género. Canjinha de ovo que faz tão bem quanto sabe. Arrisco mesmo a dizer que saberá melhor 🙂

Num tacho colocar água, sal, alhos esmagados e deixar levantar fervura. Após a fervura adicionar um fio de azeite e massinhas à escolha. Quando as massinhas estiverem cozidas adicionar os ovos batidos em fio e mexer com um garfo até cozinharem. Polvilhar com coentros frescos picados e deixar que o calor aconchegue o estômago e reconforte o corpo.

Até breve.

Creme de Coentros

Creme de Coentros

Uma sopa de sabor fresco e leve. Perfeita para fãs de coentros.

Creme de Coentros

Courgete q.b.; cebola; 1 – 2 batatas; ramo de coentros; sal; azeite

Cozer as courgetes, batata e cebola. Temperar de sal. Passar a varinha mágica depois dos legumes bem cozidos. Por fim temperar de azeite e colocar o ramo de coentros. Passar de novo a varinha mágica e triturar tudo. Bem boa…

Até breve. Boa semana e bom feriado.

Creme de Abóbora com Lascas de Bacalhau

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Há dias em que vou para a cozinha e acabo por dar um rumo diferente ao jantar. Tinha planeado creme de abóbora e um esparguete com bacalhau. Mas, as barrigas famintas fizeram acelerar a mente e decidi juntar fios de aletria e lascas de bacalhau cozido à sopa, uma espécie de 2 em 1. Soube tão bem que já se repetiu várias vezes. Barrigas felizes e soninho descansado 🙂

Bom fim-de-semana e até breve.

Creme de Couve Flor e Coentros

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A couve flor tem um sabor muito característico que não agrada a todos, mas eu gosto bastante. Com uma couve flor grande para gastar uma sopa pareceu-me a melhor forma de o fazer. Não tem que enganar.

Cove flor q.b., água, cebola e pitada de sal. Depois de cozida passar a varinha mágica até ficar cremosa a gosto – a cremosidade vai depender da quantidade de água que se coloca na panela.

Para evitar surpresas, depois de cozida, retiro água da cozedura até 2 dedos abaixo da couve e coloco num jarro alto. Passo a varinha, e, se for preciso, vou adicionando a água da cozedura até ao ponto.

Por fim juntar um molho de coentros frescos e passar novamente a varinha mágica. Deixar cozinhar em lume baixo mais uns 5m e temperar de azeite. Servir com croutons. Bem boa.

Até breve e votos de uma excelente semana.