Bolo de Bolacha

E antes que perca novamente o ritmo aqui fica a tentativa de um bolo de bolacha, tarte de natas e baba de camelo. Uma espécie de 3 em 1 que provei há 2 anos num aniversário e que só agora me atrevi a experimentar. Faltou-me a paciência para molhar tanta bolacha, mas, para a próxima, e com mais tempo, assim farei.

IMG_0767.1O doce, esse, pode-se chamar bolo de bolacha. Derrete-se a cada garfada e o difícil é mesmo parar de comer às escondidas de cada vez que se abre o frigorífico.

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Bolo de Bolacha
2 pacotes de natas frescas; 1 lata de leite condensado cozido; 2 claras; leite frio e bolachas qb; 5 folhas de gelatina

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Bater as claras até ficarem firmes mas não duras, reservar. De seguida bater as natas até estarem bem cremosas. Numa taça colocar o leite condensado e com uma vara de arames mexer bem até ficar creme.
Colocar as folhas de molho em água fria durante cerca de 5m. Após esse tempo escorrer e colocar num tacho pequeno com uma colher de sopa de leite. Deixar aquecer o suficiente sem ferver. Apenas amornar para que as folhas de desfaçam totalmente.
Depois de morna/fria a gelatina adicionar ao leite condensado e misturar bem com a vara de arames.
Juntar as natas ao leite condensado misturando suavemente. Por último adicionar as claras em castelo lentamente e em movimentos de cima para baixo para criar ar no bolo, o que lhe vai conferir o efeito macio e não duro.
Numa forma de aro amovível, ou outra a gosto, e forrada com película aderente colocar camadas alternadas de creme e bolachas molhadas no leite terminando com bolacha triturada em cima.
Vai ao frio cerca de 3 a 4 horas e está pronto a comer 🙂

Até breve

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Cogumelo no Forno com Quejo Fresco e Ovo

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Mais de 2 meses sem publicar nada. Mais de 60 dias que nem dei por eles, começo a achar que o ando a gerir mal o tempo ou ando a trabalhar demais.

A barriga, essa, está sempre a dar horas. No meio das corridas diárias entre as mil e uma tarefas o registo fotográfico fica esquecido pois a fome é mais que muita.

Um dia destes trouxe do mercado uns cogumelos brancos enormes e logo soube que destino lhes dar. Simples de preparar e sabem a pouco 🙂

Cogumelo no Forno com Quejo Fresco e Ovo

Cogumelos frescos qb e de preferência grandes; queijo fresco para barrar; sal, azeite e ervas a gosto.

Passar os  cogumelos e água corrente e limpá-los com papel absorvente. Não convém mergulhar em água pois absorvem água como uma esponja. Numa travessa de forno colocar um fio de azeite e o cogumelos já sem o pé.

Na cavidade do cogumelos colocar umas pedrinhas de sal e uma colher de sopa de queijo fresco. Ajeitar o queijo de forma a criar uma base de suporte ao ovo. Terminar com chouriça picada e ervas a gosto. Vai ao forno pré aquecido a 200ºC cerca de 20m.

Bom apetite. Boa semana e até breve.