Pudim de Laranja

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Inevitavelmente, o Verão tira-me de casa mas também me põe lá dentro, sobretudo em dias de vento e calor que não convidam a estar na praia. O Verão faz-me beber e comer muita fruta, desfrutar da varanda acabada de lavar e brincar aos chás com as miúdas.

Continuo a pensar que devia correr mais mas a vida tem-me ensinado que não é proibido comer doces no Verão, bolas de berlim na praia e pudins caseiros. Aprendi que mesmo assim há que desfrutar pois o Verão passa depressa.

Este Verão corri 2 vezes… Depois de uma queda que demorou a recuperar cerca de 2 meses parti o dedo mindinho no dia em que íamos de férias ao carregar o carro. Não me dei por vencida, afinal é só um dedo, e fomos de férias.

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Pudim de Laranja

Um pudim que não sabe a ovos, pouco doce mas cheio de sabor do sumo das laranjas. Mais uma receita do meu livro Tesouro das Cozinheiras, parco em fotos mas cheio de receitas que resultam.

12 ovos, 150gr de açúcar, 220ml de sumo de laranja, 220ml de leite, 15ml de vaqueiro líquida, caramelo de compra q.b.

Ligar o forno a 175ºC e colocar uma assadeira grande com água lá dentro para o banho-maria.

Bater o sumo com o açúcar a a manteiga. Juntar o leite e mexer. Bater os ovos como se fosse para uma omelete. Adicionar ao sumo e misturar bem. Untar com o caramelo uma forma de chaminé e colocar o preparado. Coze em banho-maria 40m. Fazer o teste do palito, assim que sair seco desligar o forno e deixar arrefecer no forno com a forno entre-aberta. Desenformar depois de frio e guardar no frigorífico pelo menos 6h.

Bom fim-de-semana e até breve.

Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

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