O Desafio da Maria

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Gosto muito do blog da Maria. Adoro a forma como escreve e como me arranca sempre um sorriso com as suas histórias. Há tempos, a Maria propôs o desafio Receita Saudável e achei-o perfeito, sobretudo porque ela irá aos poucos testar as nossas sugestões e dizer de sua justiça o que acha. Original não é?

Desafio aceite e não foi preciso pensar muito. Bastou abrir o frigorífico, ter fome 🙂 , e usar coisas que tanto gosto, couve coração e cogumelos frescos.

Salada Quente de Couve, Cogumelos e Filetes de Atum*

Num wok colocar alhos qb, azeite e louro. Assim que os alhos começarem a estalar juntar os cogumelos frescos, temperar de sal e pimenta, e deixar cozinhar um pouco tendo o cuidado de não os deixar moles. Adicionar a couve coração em juliana e envolver nos cogumelos. Ir mexendo sempre até ficar cozinhada mas al dente. Antes de servir juntar os filetes de atum e misturar muito bem.

*São filetes e nada têm que ver com o atum em posta. São lombos perfeitos, em azeite, e da marca Pingo Doce, a 1.39€

Um bom fim-de-semana e até breve.

Doce de Pêra para os 3 Anos

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Ando fugida do blog, outros afazeres e pensamentos tê-me ocupado a mente. Mas, quando decidimos abraçar novos projectos temos que fazer opções. Ao entrar no painel do blog recebo uma notificação que já lá vão 3 anos de blog no wordpress. O bolo ainda está no forno mas as celebrações querem-se doces. Por isso, aqui fica um doce simples que resultou do aproveitamento de pêras esquecidas. O resultado superou as expectativas, sobretudo para mim que não sou apreciadora de pêras.

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Num wok colocar as pêras e as maçãs em pedaços, regar com o sumo de limão e com o xarope. Deixar cozinhar lentamente tendo o cuidado de mexer continuamente. O doce está pronto quando as pêras estiverem moles e ao passar a colher de pau fizer estrada no fundo.

Deixar arrefecer e guarda-se em frasco de vidro. Tapar e virar de cabeça para baixo para criar vácuo. Guardar no frio e servir acompanhada de queijo.

Votos de uma excelente semana, ou o que dela resta, e até breve.

Bolo de Maçã Cremoso

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O bolo eleito para os dias em que apetece um doce fácil. A parte mais demorada é cortar as fatias das maçã mas para isso chamo as minha ajudantes que, sob o olhar atento da mãe e o de pânico do pai, cortam as maçãs em fatias. Isso fá-las sentirem-se um pouco mais crescidas. Sabe sempre bem, ou não tivesse a dupla maravilha de maçãs e canela. Combina na perfeição com gelado de baunilha.

Bolo de Maçã Cremoso

2 maçãs, 100gr de creme de culinária Vaqueiro, sumo de 1/2 limão, 80gr de açúcar, 1 ovo, 120ml de leite, 140gr de farinha com fermento, pitada de sal, açúcar e canela em pó q.b, amêndoas laminadas q.b.

Ligar o forno a 18ºC. Cortar as maçãs em fatias finas, regar com sumo de limão e reservar. Bater a Vaqueiro com o açúcar até ficar creme. Juntar o ovo e bater mais um pouco. Adicionar o leite. A mistura vai talhar mas é mesmo assim. Colocar a farinha e mexer com uma vara de arames até se obter uma massa lisa e sem grumos.

Numa travessa de forno, untada com um pouco de manteiga, colocar uma camada de massa, depois as maçãs, e, por cima destas um pouco de açúcar misturado com canela. Por fim a última camada de massa. Polvilhar de novo com canela e açúcar e as amêndoas laminadas.

Vai ao forno cerca de 20/25m. Serve-se morno com gelado de baunilha ou chantily.

Boa semana e até breve.

Um Piquenique… Há um ano foi assim

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Há uma primeira vez para tudo, e, desta feita foi um piquenique com as miúdas. Não fosse eu ter reparado na data deste post e quase que poderia ter sido este ano, mas não foi. Este ano o piquenique foi na praia, com direito a banhos de vento e casacos vestidos. Felizmente não houve mosquitos 🙂

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Um local onde o azul do céu e o azul do mar se fundiam. As crianças divertiram-se e algumas tomaram o primeiro banho do ano. Este ano, com as vagas de calor que temos tido, já devemos ir para aí no 20ºbanho de mar e com um bronze considerável.

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O piquenique fez-se no meio do Pinhal, com direito a camas de rede. Este ano houve uma colcha no areal e chouriça assada 🙂

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Como estamos sempre a aprender, descobri por mim mesma que o repelente para mosquitos deve ir na mala quando vamos fazer piqueniques no mato. Desta vez bastou o protector e senti falta da minha tenda para me abrigar da chuva de vento.

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Houve passeio depois do almoço e apanhamos flores. Este ano quase nem saí da toalha e até da máquina fotográfica me esqueci.

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Não houve acidentes a registar, apenas as tropelias do costume quando se juntam crianças, e ainda bem. No ar a promessa de voltar a repetir o passeio, mas, para a próxima, não esquecer o repelente.

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E um ano volvido após estas fotos posso dizer que senti falta dos mosquitos, da cama de rede, da minha máquina fotográfica e de ter um dia sem chuva de vento. Quem sabe para o ano melhora?

Até breve.