Um Desejo, Um Bolo

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Os dias tem passado a uma velocidade frenética. Há dias que olhava para as bananas e lhe adivinhava o fim. Comecei a ficar ansiosa, mas, sempre que chegava a casa as prioridades eram outras.

Ontem, no entanto, a canja libertou-me tempo para poder fazer este bolo que ficou delicioso. A fatia que vos mostro foi a que sobrou hoje… e parece que sorri para nós🙂

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Ficou um bolo macio, de capinha crocante e o sumo das bananas deixou a massa húmida e cheia de sabor. Uma experiência que temia não vingar e que se revelou uma surpresa deliciosa. Para não esquecer e poder partilhar anotei cada pesagem.

Bolo de Bananas

  • 280gr de bananas maduras
  • 25ml de sumo de limão+15gr de açúcar
  • 200gr de farinha Branca de Neve 
  • 1 iogurte natural
  • 3 ovos
  • 70gr de açúcar
  • 80gr de Vaqueiro Líquida 
  • Gotas de essência de caramelo qb

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Ligar o forno a 175ºC

Esmagar as bananas com as 15gr de açúcar e envolver o sumo de limão. Bater os ovos com o açúcar até estarem bem fofos. Juntar a manteiga e bater mais um pouco. Adicionar 100gr de farinha e bater. Depois o iogurte e por fim as restantes 100gr de farinha batendo até estar tudo bem misturado.

Untar uma forma a gosto, eu usei de bolo inglês, e colocar metade da massa, depois as bananas, e, por fim a restante massa. Levar ao forno cerca de 35m. Ir fazendo o teste do palito. Deixar ficar morno na forma e só depois desenformar para uma rede, deixando então arrefecer totalmente… se conseguir.

O bom resto de semana. Fiquem bem e até já.

One thought on “Um Desejo, Um Bolo

Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

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