Baba de Camelo com Canela

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A semana pode andar fria e os dias incertos, mas, começar a semana de uma forma doce é sempre uma opção.🙂

A canela, que na foto não se vê, fez toda a diferença no sabor. Um contraste simples e delicioso. As miúdas ficaram fãs, e os graúdos também. De hoje em diante, baba de camelo será sempre com canela sff.

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Usei 3 ovos e menos de metade de uma lata de leite condensado cozido. Serve 6 taças pequenas ou 4 maiores.

Baba de Camelo com Canela

3 ovos – gemas + claras separadas
Meia lata de leite condensado cozido – ou menos um pouco
Canela a gosto – usei 1 colher de chá rasa

Bater as claras em castelo bem firme e reservar (por norma bato sempre as claras em primeiro lugar, pois assim evito de andar a lavar as varetas para o próximo passo). Bater as gemas com o leite condensado e a canela, até estar tudo bem misturado e o creme ganhar um tom mais dourado. Por fim envolver as claras em castelo com uma colher-de-pau, em movimentos de baixo para cima, e, com cuidado, de modo a que o creme ganhe corpo.

Colocar no congelador cerca de meia hora para prender, e depois passar para o frigorífico cerca de 1h.

Boa semana a todos. Vê-mo-nos mais logo.

3 thoughts on “Baba de Camelo com Canela

Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

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