A Certeza numa Receita de Pão

Ao longo do nosso percurso tentamos procurar certezas. A certeza de determinado facto ou situação permite-nos estar numa posição confortável quando já sabemos os resultados. E, esta máxima, vale para tudo, seja na nossa vida pessoal, profissional ou até mesmo nas nossas experiências na cozinha. Uma coisa é certa, são os resultados incertos, e por vezes desastrosos, que nos conduzem ao longo da vida ao porto seguro das certezas. Mas será que elas existem mesmo?

Partilho mais uma vez a receita do pão de pirex, sobejamente conhecida, com a certeza que irá agradar a quem ainda não experimentou. Por aqui agrada sempre, e isso, é certo.

Pão de Pirex 

  • 175gr de água
  • 20gr de azeite
  • 3gr de sal fino
  • 225gr de farinha T65
  • 75gr de farinha integral
  • 6gr de fermento seco

Colocar na mfp pela ordem acima e escolher o programa que apenas amassa, 15m. No entanto ao fim de 6m eu desliguei a tirei a massa. Formar uma bola e colocar num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha. Untar também a massa e polvilhei com farinha. Tapar e vai ao forno a 200ºC até estar dourado. Cerca de 45m. O meu pirex não tinha tampa por isso improvisei usando uma tarteira.  Ver aqui exemplo. O forno só deve ser ligado assim que se coloca o pirex dentro. Segundo li enquanto o forno atinge a temperatura escolhida a massa leveda.

Um bom dia a todos.

One thought on “A Certeza numa Receita de Pão

  1. Olá Liliana,
    continuo a ter a certeza das minhas incertezas, cada vez de forma mais calma à medida que o tempo avança. A maturidade também está cheia de incertezas, mas são elas que nos levam a sitios desconhecidos, e nos fazem crescer todos os dias, e desejo viver assim por muito tempo, tenho tanto para aprender:)
    Lindo pão, e barradinho com manteiga nem se fala.
    Beijinhos, vou ver o resto.

Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

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