Queques de Iogurte com Crosta de Canela e Açúcar

As semanas têm passado sem que dê por isso, e, apesar deste calor que insiste em ficar apetece ligar o forno. E ligo. E repito a receita simples que todos já sabem de cor, bolo de iogurte. Como sempre, a farinha Maizena dá uma leveza à massa tornando o bolo muito macio. Já me têm dito que parece bolo feito com fécula de batata. E parece, e sabe diferente. E é bom. Muito bom mesmo. A crosta de açúcar e canela combinam na perfeição com a simplicidade desta já conhecida receita.

Usar o copo como medida=125gr

Ingredientes: 4 ovos, 1 iogurte de aroma à escolha, 1,5 copo de açúcar, 2 copos de farinha com fermento, 1 copo de Maizena, 1 copo mal cheio de óleo, canela em pó e açúcar qb para a crosta

Ligar o forno nos 200ºC. Bater as claras em castelo até estarem cremosas. Bater as gemas e o açúcar até obter um creme amarelo e fofo. Juntar o iogurte, o óleo, e, bater novamente. Adicionar as farinhas previamente peneiradas e bater usando a batedeira. Por fim adicionar as claras em castelo e envolver de baixo para cima de modo a que a massa ganhe volume. Distribuir as formas de papel por um tabuleiro de muffins e encher com massa até 3/4 da capacidade. Polvilhar com açúcar e canela. Diminuir o forno para os 180ºC e levar a cozer cerca de 20m. Assim que o palito sair seco retirar de imediato. Deixar arrefecer uns 3m ainda no tabuleiro e só depois transferir para uma rede para arrefecerem.

P.S. Perdoem-me a minha ausência e a falta de resposta aos simpáticos comentários. Vou ter que me organizar melhor nesta área, definir um método, arranjar forma de fazer algo que tanto gosto, visitar os blogs que sigo e aprender convosco. Bom fim-de-semana.

2 thoughts on “Queques de Iogurte com Crosta de Canela e Açúcar

Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

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