Que Saudades…

… que eu tinha de um Cheesecake de Forno. Para mim, é o melhor e vale o tempo de espera. O verdadeiro Cheesecake é feito com queijo com elevada percentagem de gordura. Desta vez optei por fazer com queijo 0% de gordura. E, como é menos calórico facilmente se comem 2 fatias. A ele juntei 2 bananas que já davam sinais de cansaço e apenas posso dizer que ficou delicioso. Ah, quase me esquecia, já acabou… fica a receita.

Ingredientes:

3 ovos

500gr de queijo 0% de gordura

1 pacote de natas frescas

2 colheres de sopa de Maizena

50gr de açúcar

Sumo e raspa de limão a gosto

Bolachas e manteiga a gosto

Essência de baunilha

 

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Picar as bolachas e juntar-lhe a manteiga derretida. Misturar até estar tudo ligado. Não indico quantidades pois faço a olho e pessoalmente não aprecio grande camada de bolacha, se bem que esta ficou maior que o habitual. Forrar uma forma de fundo amovível com a mistura obtida e espalhar com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Alisar bem e levar ao congelador 15m. Juntar o sumo de limão às bananas e passar a varinha mágica. Com uma vara de arames misturar o açúcar, a raspa de limão e o queijo. Juntar as natas e os ovos 1 a 1. Só adicionar novo quando o anterior estiver bem incorporado. Por fim adicionar a essência de baunilha, as bananas e a Maizena peneirada. Colocar o preparado na forma e levar ao forno 50m. Deixar arrefecer dentro do forno e passar para o frigorífico pelo menos umas 4h antes de comer, isto para os mais apressados, pois o ideal é fazer de véspera. Mas, eu não resisto.

Servir com topping de morango, comer e voltar a repetir.