Arroz de Tamboril, Pimentos e Cogumelos Frescos

Os legumes e peixe feitos no wok e o arroz cozido à parte deu um toque diferente e muito saboroso. Não tem que enganar. Cozer o arroz num pouco de água e sal até estar bem solto e al dente – uso vaporizado e funciona sempre. No wok colocar azeite, alhos, cogumelos frescos e pimentos de várias cores e temperar de sal e pimenta. O peixe só se coloca quando os legumes estiverem quase cozinhados para evitar que o peixe cozinhe demais e se desfaça. Depois é só juntar o arroz, polvilhar com coentros frescos picados e envolver tudo muito bem. Delicioso.
Nota: vamos lá acalmar com tanto doce neste blogue que o Verão está à porta e não quero ser responsável por vos desencaminhar. Por isso aqui fica uma sugestão para um arroz de tamboril para desenjoar.
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