Monthly Archives: Março 2011
Muffins de Canela com Pedaços de Chocolate
Pirâmide de Legumes Salteados com Arroz Integral e Ovos Mexidos
Artisan Bread de Centeio e Sementes
As misturas essas ficam ao gosto de cada um e consoante a vontade de testar novos sabores. Este pãozinho tem T65, T55, Centeio e Sementes de Girassol.
Artisan Bread de Milho, Centeio e Farinha Integral
500gr de farinha T65
200gr de farinha de Centeio
100gr de farinha Integral
100gr de farinha de Milho
50gr de farelo de Trigo
50gr de sementes de girassol
11gr de fermento seco
7gr de sal fino
Moqueca de Coelho
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2 cebolas em rodelas bem finas
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azeite
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6 dentes de alho esmagados
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1 lata de tomate pelado
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200ml de leite de côco
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1 colher de chá de caril em pó
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sal qb
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200ml de cerveja
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coentros frescos picados
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1 coelho partido em pedaços
Scones
Bolo de Maçã e Iogurte
Vi esta receita da Sónia e convenceu-me. Combinação perfeita. Um bolo fofo e húmido para comer uma fatia atrás da outra com uma chávena de chá. E, nada melhor que um bolo para inaugurar a casa nova.
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4 ovos
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100gr de açúcar
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170gr de farinha com fermento
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30gr de farinha integral
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3 maçãs
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1 iogurte de banana
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meia medida do iogurte de óleo de milho
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canela em pó
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Bater o açúcar com ovos durante cerca de 2m até estarem bem cremosos e volumosos. Juntar o iogurte e bater de novo. Envolver a farinha na mistura e o óleo. Por fim as maçãs previamente polvilhadas com canela. Untar uma forma de alumínio e deitar a massa. Vai ao forno aproximadamente 30m.
Crepe com Espinafres, Couve, Cenoura e Atum
Preparação: Cortar a couve em tiras e ralar a cenoura. Numa frigideira colocar um fio de azeite e saltear os espinafres, a couve e a cenoura. Temperar de sal e pimenta moída na hora a gosto. Quando estiverem moles adicionar o atum e envolver bem. Reservar.
Para o crepe, sim só fiz um, bati um ovo com 2 colheres de sopa de farinha e 3 colheres de sopa de leite. O resto já se sabe, fazer o crepe numa frigideira anti-aderente em lume brando para não queimar. Ficou com ar de omelete de tão amarelinho mas estava delicioso. Rechear com os legumes que reservou e acompanhar com tomate cherry ou outro a gosto.
E assim se deu um fim a bocados de legumes que andavam no fim. Sobrou recheio ainda vou pensar no que lhe vou fazer.
Folhado de Morangos
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É muito fácil de fazer, basta cortar duas placas do mesmo tamanho de massa e esticar bem com a ajuda do rolo.
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Cortar o centro de uma das placas de modo a que fique como um moldura de massa.
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Pincelar com ovo batido os rebordos da placa que não recortou o centro e colocar a moldura por cima de forma a que fique bem colada.
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Pincelar os rebordos da moldura com ovo batido, picar o fundo e colocar feijão seco. Levar ao forno a 220ºC por 10m. Retirar o feijão e deixar arrefecer.
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Rechear com creme e fruta a gosto.