Muffins Fofos de Leite

A receita veio do blog da Ana Rita e mudei-lhe o nome, chamei-os de Muffins Fofos de Leite porque a textura é tão mas tão macia e fofinha que não resisti. Se querem saber como são por dentro experimentem que não se arrependem. Super rápidos de fazer, ficam prontos num ápice e também desaparecem num ápice… Comi 2 afinal tenho que provar para saber do que falo. Deliciosos e mais não digo. Depois de fazer os Muffins de Canela e Chocolate jamais pensaria aumentar tão depressa a minha lista dos Melhores Muffins do Mundo, mas aconteceu e estes já fazem parte da lista. Bem penso que já deu para entender que são bem bons, obrigado Rita por partilhares estas delícias. Como em tudo acabei por mexer um pouco nas quantidades, não usei o sal nem a noz moscada e alterei a ordem de misturar os ingredientes mas o resultado de certeza foi o mesmo, de comer e chorar por mais. No blog da Rita está a receita na íntegra, espreitem.
Ingredientes:
75gr de açúcar
1 ovo
210gr de farinha com fermento
50ml de óleo de milho
180ml de leite
1 colher de chá bem cheia de essência de baunilha
Chocolate granulado
Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Bater o ovo com o açúcar até obter um creme fofo e bem amarelinho.
  3. Juntar a essência e um pouco de leite. Ir alternando o leite com a farinha e o óleo até esgotar os ingredientes.
  4. Forrar uma forma de muffins com forminhas papel e distribuir a massa, em alguns coloquei um pouco de chocolate granulado.
Rendeu-me 12 muffins. Cozem muito depressa, 12m bastaram, ficam clarinhos mas não se deixem enganar pela cor. A Rita fez uma cobertura de manteiga derretida e açúcar que os deixa bem gulosos mas prefiro-os assim mais simples. Deixar arrefecer numa rede, devorar e… cheiram tão bem!
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Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

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