O miolo da endívia ficou desta receita no forno, aproveitei e fiz com um arroz de bacalhau com miolo de endívia. Eu sou suspeita como sempre mas o miolo da endívia deu-lhe um sabor diferente que me agradou muito.
Ingredientes:
Bacalhau desfiado
Arroz
Endívia
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
Água qb
Pitada de sal
Salsa fresca picada
Preparação: Num tachinho colocar um fio de azeite, a cebola e o alho picado e a endívia picada. Deixar refogar até a cebola estar macia e adicionar o bacalhau. Temperar de sal se necessário e adicionar um pouco de água quente. Deixar cozinhar 2-3m. Por fim juntar o arroz e deixar cozer. Antes de servir envolver o arroz em salsa fresca picada e deixar repousar 1m. Prontinho a servir.
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