Por vezes as combinações de sabores são algo que me surpreendem, e seguido uma sugestão do Panelaterapia peguei numa endívia e rechei-a com uma mistura de atum e grelos. Bem… simplesmente delicioso, fiquei rendida. Faz uma verdadeira refeição e muito delicada ao olhar… sim os olhos também comem.
Quanto à receita é bem fácil e foi só juntar o que tinha em casa. O recheio tinha sobrado da receita do empadão de atum e o resto é bem fácil. Pré-aquecer o forno a 220ºC. Retirar o miolo às endividas de forma a que fiquem uma espécie de barquinho. Reservar o miolo ou utlizar para fazer o recheio. Eu utilizei numa outra receita que irei mostrar depois. Numa travessa de ir ao forno colocar um fio de azeite, as endívias e rechear com o que melhor entender. Polvilhar com um pouco de parmesão, tapar com folha de alumínio e levar ao forno cerca de 20m.
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