Pães de leite

Entre muitas receitas de pães de leite que há por aí escolhi a do Petite Boulangerie por levar leite em pó o que a torna diferente de todas as outras que achei muito iguais. Não me arrependo da minha opção pois ficaram delicosos e mesmo no dia seguinte continuavam bem fofinhos ao contrário de alguns que se compram e que até se colam na boca. Como em tudo acabei por fazer uns pequenos ajustes mas vale a pena experimentar até porque a manteiga que levam é muito pouca. Bom para quem tem medo de sair da linha.
Ingredientes:
280ml leite
35gr de manteiga
80gr de açúcar
Pitada de sal fino
20gr de leite em pó
500gr de farinha T65
5gr de fermento seco
Preparação: Levar o leite ao microondas juntamente com a manteiga até estar morno e esta derretida. Colocar na cuba da mfp o leite morno com a manteiga e depois os restantes ingredientes pela ordem acima e escolher o programa que amassa e leveda. Findo o tempo retirar a massa para a bancada ligeiramente enfarinhada e pesar a massa. Dividir em porções de igual peso e moldar os pães a gosto. Foram feitas bolinhas que espalmei com o rolo e depois enrolei e também alguns que ficaram bolas. Colocar no tabuleiro do forno forrado com tapete de silicone e colocar os pãezinhos. Deixar levedar cerca de 1h-1h:30m dentro do forno desligado e tapados com um pano ligeiramente humedecido com água quente e bem torcido para ficar sem qualquer água a pingar. Este procedimento evita que fiquem secos enquanto levedam. Deixar levedar até dobrarem o volume. O ideal é mesmo ir dar uma volta e quando chegarmos a casa colocar no forno e ter um lanchinho bem saboroso. Pré-aquecer o forno a 180ºC e pincelar os pães com um pouco de leite e levar ao forno até dourarem, cerca de 15m. Deixar arrefecer numa rede para. Depois é só disfrutar.
Anúncios

Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s