Cheesecake de Banana

Ingredientes:
300gr de bolachas integrais de maçã
120gr de manteiga
500gr queijo Quark
300gr Creme Fraiche
80gr açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 ovos
Raspa de meio limão
2 bananas moídas com sumo de 1/2 limão
1 banana às rodelas regada com sumo de limão.
Preparação:
Triturar as bolachas e juntar à manteiga derretida. Com a farofa obtida forrar uma forma de fundo amovível e também os lados. Levar ao congelador enquanto preparar o recheio.
Numa taça colocar o queijo e com uma vara de arames misturar com o açúcar. Depois o creme fraiche, a essência, a raspa e os ovos 1 a 1. Tirar do congelador e colocar as rodelas de banana previamente regadas com sumo de limão e verter o preparado na forma e levar ao forno a 160ºC durante 1h. Deixar arrefecer no forno e levar ao frigorífico. melhor se ficar de um dia para o outro. Depois… deliciem-se que cada garfada vale mesmo a pena.
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Sempre que Apetecer, Sem Compromissos. Até já.

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