Scones, porque sim

6 longos meses sem postar qualquer artigo e ainda assim houve nesta semana quem se juntasse aos amigos na página do facebook.

Porque sim.

Scones

150gr branca de neve

100gr farinha sem fermento tipo 55

30gr de manteiga em pedaços

Colher de café de fermento para bolos

125ml de leite + 70ml água

Aquecer o forno a 210C. Num processador colocar as farinha, fermento e manteiga. Pulsar até estar bem ligado. Colocar numa taça larga e abrir cova ao centro. Colocar aos poucos a água misturada com o leite e com um garfo ir amassando. Quando terminar o líquido termine de amassar dando forma à massa. Não amassar demais, apenas dar forma.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Colocar a bola de massa em cima e com a ajuda das mãos moldar um círculo.

Com um cortador redondo ir fazendo pequenos discos. Pincelar com um pouco de leite e levar ao forno cerca de 14m ou até estarem dourados em cima.

Comer mornos.

Sabem aquela receita que andamos sempre à espera que apareça? Pois bem, encontrei.

Até breve

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Salmão… Para aqueles dias

Salmão no forno fácil

Para aqueles dias mais atarefados e para os outros também.

Faz bem, sabe sempre bem, e o forno ligado nestes dias torna tudo ainda melhor.

Salmão no Forno

Numa travessa colocar azeite, alhos esmagados e umas pedrinhas de sal.

Colocar o salmão e temperar a gosto. Eu uso sempre um tempero da Margão de ervas que dá um sabor fantástico ao peixe.

Depois é só colocar no forno pré-aquecido a 180 C e deixar cozinhar cerca de 15/20 minutos dependendo do tamanho dos lombos.

Convém ir vigiando para que não fique seco.

Até breve

Risotto de Grelos e Paloco

Risotto

Prometido é devido.

Falso Risotto de Grelos e Paloco

500gr de paloco
Arroz vaporizado – cerca de 200gr
Azeite e alhos esmagados qb
Uma mão cheia de grelos picados

Colocar azeite e alhos esmagados na Cici. Pá misturadora.
P1 slow cook 2m.
Juntar os grelos e programar mais 4m. Juntar o arroz e envolver programa manual velocidade 4 s/ temperatura. Adicionar o peixe e água quente e temperar de sal e pimentão doce. P1 slow cook 10m. Se necessário programar mais 2m até obter o ponto de cozedura desejado.
Servir com parmesão ralado e boa companhia
Até breve

Tempos….

Posso falar do bom tempo que tem feito ou do tempo que tenho trocado por outros.

Hoje vou apenas dizer que mudaram os tempos.

Ja lá vão quase 6 meses de adaptação a um telefone sem teclas físicas. 6 meses de muita desconfiança neste novo mundo em que me vou recusando a instalar qualquer aplicação.

Já lá vai o tempo em que via os robots de cozinha com outros olhos, e confesso que estou rendida.

Apesar da demonstração da Bimby me ter feito pensar não senti empatia por ela.

Um dia apareceu a Cuisine Companion da moulinex e fui acompanhando opiniões e a evolução.

Como em qualquer outra opção decidi que estava na hora de ter uma ajuda extra na cozinha depois de ter avariado a minha soup maker.

Decidi, arrisquei e investi.

Já lá vai um mês de trabalho em equipa. Em breve irei começar a partilhar as minhas experiências depois de organizar os posts.

Tem sido bom saber que continuam desse lado apesar de não haver novidades recentes 🙂

Até breve e bons cozinhados

 

Gelado de Nata e Limão

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Decidi tirar o pó à máquina de gelados.

Aos poucos recomeçar e voltar.

O começo deve ser simples, e, só depois, mais tarde, atrever-me a inventar e experimentar novas combinações.

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A receita foi seguida, quase à risca, do creme inglês do Jamie Oliver, que, segundo ele, faz um delicioso gelado. E faz. Simples e bem cremoso, como se quer um gelado.

Gelado de Nata e Limão

250ml de leite magro+200ml de natas+2 colheres de sopa de açúcar+casca de limão a gosto+4 gemas

Colocar o leite, natas e casca de limão num tacho e deixar levantar fervura. Deixar arrefecer um pouco e coar a mistura para retirar nata que se formou e as cascas do limão.

Numa taça colocar as 4 gemas e as 2 colheres de açúcar. Mexer bem com vara de arames até ficar bem cremoso. Aos poucos de cada vez, e com a ajuda de uma concha da sopa, 1 de cada vez, colocar a mistura de natas e leite nas gemas e ir mexendo sem para entre cada adição.

Terminada a mistura colocar tudo no tacho. O fogo deve estar médio/baixo. Durante 3 a 4 minutos mexer sempre e sem parar a mistura. Estará pronta quando colocar uma colher de sopa e a mistura tapar as costas da colher. É preciso ter algum cuidado para as gemas não cozerem. Ainda assim achei o processo bastante fácil e correu tudo bem 🙂

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante umas boas horas. Deixei de um dia para o outro. Depois é só colocar na máquina de gelados e deixá-la fazer o seu trabalho.

Guardar numa caixa hermética no congelador. Retirar 15m do congelador antes de servir.

As aprovadoras oficiais da casa gostaram muito.

Boa semana e até breve 🙂

Coelho e Cenouras

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Ironia do destino juntar no mesmo tacho coelho e cenouras. Curiosamente ficam lindamente juntos.

Completamente viciada na mistura da Margão – Alho e Ervas Aromáticas  , vai bem com tudo e no coelho não podia faltar.

Se ficava bem sem este tempero? Talvez, mas, desde que veio cá para casa dá nova vida aos pratos e somos inseparáveis.

Coelho com Cenouras e mais uns pózinhos

1 coelho partidos em pedaços

Tempero da Margão – alho e ervas aromáticas

3 dentes de alho grandes e esmagados

pimentão doce

1 cebola grande

250ml de cerveja + 250ml água

azeite e sal qb

coentros

Temperar o coelho com sal e Margão e deixar repousar 30m. Descascar cenouras e cortar em palitos grossos.

Numa frigideira larga colocar azeite e os alhos esmagados. Assim que estalarem colocar o coelho e deixar dourar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado voltando-o apenas 1 vez.

Num tacho – usei panela de pressão – colocar azeite e a cebola e deixar refogar até esta estar macia. Adicionar o coelho e deixar alourar mais um pouco envolvido na cebola.

Na frigideira onde se dourou o coelho salteiam-se previamente as cenouras que depois de juntam ao coelho.

Colocam-se 250ml de cerveja e depois de levantar fervura aguarda-se cerca de 3 minutos. Findo este tempo junta-se a água.

Coze em pressão 20m. Caso fique com água a mais tira-se a panela e deixa-se reduzir o molho por mais 5 a 8 minutos.

Servir com coentros frescos picados.

Fica delicioso e é muito fácil de preparar. As cenouras ganham outro sabor, assim como o coelho, sendo salteados antes de ir para a panela.

Até breve e boas férias se for esse o caso.

Leite creme com Banana

Domingo. Almoço tardio depois da praia. Bananas maduras e leite creme. Tão simples e tão bom.

2 bananas maduras

3 gemas

1/2 litro de leite

35gr Maizena

35gr açúcar

casca de limão qb

Colocar o leite e a casca de limão num tacho e deixar levantar fervura.
Numa taça colocar o açúcar e as gemas. Com a vara de arames misturar bem. De seguida colocar a farinha e voltar a misturar bem. Adicionar o leite quente aos poucos tendo cuidado de mexer sempre para não ficar com ovos mexidos. Voltar a colocar a mistura no tacho e em lume brando mexer sempre até engrossar. Colocar numa taça e polvilhar com bolacha picada. Depois de arrefecer guardar no frio e servir bem fresco.

Bem bom. Até breve.

For Eggs Lovers

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Já nem conto os ovos que como mas sei que o vício é terrível. Há dias acabaram-se ao jantar, pânico na minha cabeça. Na manhã seguinte, assim que pude, fui logo comprar 3 dúzias, só para precaver. E duraram 1 semana, por aí. Não os comi todos, é que uma coisa tão boa e nutritiva é para dividir 🙂

Com tanto tomate pelas bancas do mercado é impossível resistir-lhe e não fazer ovos com tomate em 15m. Eu e a minha irmã temos comido tachadas deles com ovos, numa média de 2 x por semana. As cebolas que a avó da E. me ofereceu foram o par perfeito.

Ovos com Tomate

No wok colocar azeite e alhos q.b. Colocar cebola às rodelas e deixar refogar um pouco. Juntar o tomate picado. Temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar tapado cerca de 10m. Por fim adicionar os ovos, polvilhar com coentro picados e tapar novamente para que cozinhem tendo o cuidado de os deixar com a gema líquida. Servir com fatias finas de pão torrado. Bem bom.

Até breve.

Bolo de Bolacha

E antes que perca novamente o ritmo aqui fica a tentativa de um bolo de bolacha, tarte de natas e baba de camelo. Uma espécie de 3 em 1 que provei há 2 anos num aniversário e que só agora me atrevi a experimentar. Faltou-me a paciência para molhar tanta bolacha, mas, para a próxima, e com mais tempo, assim farei.

IMG_0767.1O doce, esse, pode-se chamar bolo de bolacha. Derrete-se a cada garfada e o difícil é mesmo parar de comer às escondidas de cada vez que se abre o frigorífico.

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Bolo de Bolacha
2 pacotes de natas frescas; 1 lata de leite condensado cozido; 2 claras; leite frio e bolachas qb; 5 folhas de gelatina

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Bater as claras até ficarem firmes mas não duras, reservar. De seguida bater as natas até estarem bem cremosas. Numa taça colocar o leite condensado e com uma vara de arames mexer bem até ficar creme.
Colocar as folhas de molho em água fria durante cerca de 5m. Após esse tempo escorrer e colocar num tacho pequeno com uma colher de sopa de leite. Deixar aquecer o suficiente sem ferver. Apenas amornar para que as folhas de desfaçam totalmente.
Depois de morna/fria a gelatina adicionar ao leite condensado e misturar bem com a vara de arames.
Juntar as natas ao leite condensado misturando suavemente. Por último adicionar as claras em castelo lentamente e em movimentos de cima para baixo para criar ar no bolo, o que lhe vai conferir o efeito macio e não duro.
Numa forma de aro amovível, ou outra a gosto, e forrada com película aderente colocar camadas alternadas de creme e bolachas molhadas no leite terminando com bolacha triturada em cima.
Vai ao frio cerca de 3 a 4 horas e está pronto a comer 🙂

Até breve

Cogumelo no Forno com Quejo Fresco e Ovo

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Mais de 2 meses sem publicar nada. Mais de 60 dias que nem dei por eles, começo a achar que o ando a gerir mal o tempo ou ando a trabalhar demais.

A barriga, essa, está sempre a dar horas. No meio das corridas diárias entre as mil e uma tarefas o registo fotográfico fica esquecido pois a fome é mais que muita.

Um dia destes trouxe do mercado uns cogumelos brancos enormes e logo soube que destino lhes dar. Simples de preparar e sabem a pouco 🙂

Cogumelo no Forno com Quejo Fresco e Ovo

Cogumelos frescos qb e de preferência grandes; queijo fresco para barrar; sal, azeite e ervas a gosto.

Passar os  cogumelos e água corrente e limpá-los com papel absorvente. Não convém mergulhar em água pois absorvem água como uma esponja. Numa travessa de forno colocar um fio de azeite e o cogumelos já sem o pé.

Na cavidade do cogumelos colocar umas pedrinhas de sal e uma colher de sopa de queijo fresco. Ajeitar o queijo de forma a criar uma base de suporte ao ovo. Terminar com chouriça picada e ervas a gosto. Vai ao forno pré aquecido a 200ºC cerca de 20m.

Bom apetite. Boa semana e até breve.

Molho Bechamel de Limão

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Já perdi a conta aos dias que deixei de aqui vir. As semanas passam num instante, e, se ainda ontem era 2014, hoje, já Jneiro vai a mais de metade.

Para meu espanto os seguidores na página do facebook aumentaram, mesmo sem novas publicações nas últimas semanas.

Confesso que parte de mim continua a viver no tempo da pedra. Continuo com o meu telefone Nokia, de botões, sem acesso à internet, e, por isso, levo tanto tempo para me aperceber dos mimos que vão chegando através da palavras de quem lê este blog.

A panela de pressão ainda termina o jantar e neste momento ainda não passei pelo feed de notícias para saber o que agora está na moda, dos pratos às decorações.

Mais tarde, depois das barrigas cheias e felizes, prometi a mim mesma voltar para ver as novidades.

Por agora fica a receita do molho béchamel de limão, receita do livro Tesouro das Cozinheiras. Simples de preparar e fica com um gosto muito bom, a limão pois então.

Molho Béchamel de Limão

40gr de manteiga; 30gr de farinha; 400ml de leite morno; sumo de 1/2 limão, sal e pimenta qb

Colocar num tacho a manteiga e levar ao fogo até fazer espuma. Adicionar a farinha, e mexendo sempre, juntar o leite morno aos poucos deixando a farinha cozer tendo o cuidado de não fazer grumos. A vara de arames é boa para esta operação. Por fim o sal, pimenta e sumo de limão. Por precaução é melhor passar o béchamel por um passador de rede fina para eliminar qualquer grumo que possa haver.

Fiquem bem e até breve.

Esparguete com Lascas de Bacalhau e Couve

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O bog vai-me dizendo que os dias passam e não há novidades. Mas, o tempo tem sido pouco para tanto que há para fazer e, quando assim o é, há que estabelecer prioridades. Espero voltar em breve pois é sinal que o trabalho pendente vai sendo arquivado e consiga voltar a ter A Hora de saída.

Falando em tempo, um dia destes o jantar foi daqueles rápidos e que aconchegam a barriga. A menina menos apreciadora de bacalhau surpreendeu e comeu tudo. Bom sinal, talvez 🙂

Esparguete com Lascas de Bacalhau e Couve Lombarda

Cozer o bacalhau e desfiar em lascas – as supremas da Pescanova são perfeitas no ponto de sal e nada secas. Numa frigideira com alhos e azeite saltear couve lombarda. Temperar de sal e pimenta a gosto. Cozer o esparguete. Depois de escorrido envolver no bacalhau e na couve. Polvilhar com coentros picados e servir.

Volto em breve. Até lá votos de um bom fim.de.semana

Canjinha de Ovo

IMG_5659Sem grandes complicações ou outras preparações do género. Canjinha de ovo que faz tão bem quanto sabe. Arrisco mesmo a dizer que saberá melhor 🙂

Num tacho colocar água, sal, alhos esmagados e deixar levantar fervura. Após a fervura adicionar um fio de azeite e massinhas à escolha. Quando as massinhas estiverem cozidas adicionar os ovos batidos em fio e mexer com um garfo até cozinharem. Polvilhar com coentros frescos picados e deixar que o calor aconchegue o estômago e reconforte o corpo.

Até breve.

Ovos com …

IMG_5690.1Passaram apenas 15 dias desde o último post publicado. Sim, apenas 15. Entre mil e uma coisas a fazer a número mil e dois fica relegada para segundo plano, o blog. Não tenho visto as novidades da blogosfera e nem tão pouco as facebookianas. 

Acorda-se muito cedo, ainda a noite pinta o céu, e o resto do dia é dividido minuciosamente de modo a que não falhe a minha corrida 🙂

Os ovos hão-de ser sempre a minha perdição e não vivo sem eles. Tudo serve de pretexto para os comer, como se isso fosse preciso.

Ervilhas, arroz e ovos. Água, alhos, azeite e sal. Coentros. Colocar tudo na panela de pressão, excepto os ovos, e esperar 10m. Por fim os ovos. Esperar que cozinhem e polvilhar com coentros. Sem grandes complicações, refogados ou outros do género.

Boa semana. Eu volto em breve.

Das Mini Férias e das Comidas…

Umas mini férias com 6 meses no tempo. A primeira viagem de avião a 4. Dias que passaram depressa demais para tanto que há para se ver e fazer. Pelo meio as birras do costume, de pequenas e grandes. Disneyland Paris aqui vamos nós.

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Chegamos uma segunda-feira de manhã e voltamos numa quarta-feira depois do almoço. Alguns divertimentos estavam fechados, com muita pena minha.

Há muito para explorar. Diria que no mínimo são precisos 2 dias inteiros para se poder ver e andar em tudo quanto é diversão 🙂 e nós não conseguimos andar em todos.

Assim que entramos dentro do recinto sentimos que estamos numa mini cidade americana dentro da Europa. A recriação de cenários e espaços existentes é surpreendente.

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Na última noite assistimos a um típico show de índios e cowboys americanos e cavalos. O espectáculo decorre dentro de uma arena onde em cada degrau ficam as mesas corridas que dão a volta à área. A comida servida durante o jantar é bem ao estilo american way. Havia frango assado e pianos besuntados em barbecue sauce. Tudo isto servido por empregados que carregavam os tabuleiros ao pescoço, como se estivéssemos num jogo de basebol ou futebol americano.

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Ficamos no Disney Hotel mesmo à entrada do parque. A recepção e os corredores do hotel têm a imponência a que os filmes americanos me habituaram. No entanto, os quartos pecam pela sua reduzida dimensão e pela cama minúscula, que deveria ser king size para combinar melhor com toda aquela grandiosidade inicial.

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Há alcatifa por todo o lado, aliás deve ser mesmo um vício americano pois nos filmes vejo-a constantemente, nos quartos, corredores, salas de estar e refeição, lojas, enfim, só não a vi nas casas de banho.

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Enquanto deambulamos pelas ruas em modo a dormir-acordado-stressado passamos pelas típicas lojinhas e restaurantes. Vejamos a lista de maravilhas culinárias, pizzas congeladas que aquecem nos micro-ondas, cup-cakes e cookies gigantes a preços astronómicos para a parca qualidade que apresentam, hot-dogs em modo fast food, saladas embaladas sem pinga de sabor e água que sabe tão bem quanto a que muitas vezes se bebe em Espanha.

Salve-se o pequeno-almoço onde há ovos, fruta, iogurtes e aqueles croissants ainda quentes pelos quais vale a pena esquecer a linha durante estes dias. Tirando este raro momento do dia tudo se resume a fritos e fast-food. 

Mas se a comida deixa muito a desejar, e nos faz pensar que se as princesas a comessem todos os dias não seriam tão delgadas quanto as vendem, o mundo de diversão que há a explorar faz-nos sonhar e querer experimentar tudo, sim nesses dias podemos ser o que quisermos.

O recinto divide-se em áreas distintas e com temas diferentes:

Fantasyland – como indica o nome é nessa área que se podem encontrar todos os cenários e diversões dos grandes clássicos da Disney, sendo que o palácio da Bela Adormecida é a imagem de marca da Disney. Por lá se encontram também o Dumbo, O País do Conto de Fadas, Pinóquio, entre outros.

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Adventureland – nesta área podemos encontrar o Pirata das Caraíbas, Aladino, O Barco dos Piratas e até mesmo a caveira que brota água e que faz parte de desenhos animados como a Sininho e o Capitão Gancho

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Frontierland – aqui podemos encontrar o verdadeiro oeste americano, a casa assombrada 🙂 uma montanha russa e até mesmo um porto onde está o grande Molly que nos leva a viajar durante cerca de 15-20m por um pequeno lago, bem a fazer lembrar o Tom Sawyer (apesar deste nada ter a ver com a Disney).

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Discoveryland – aqui a diversão é mais voltada para os meninos mas isso não me impediu de entrar no pavilhão do Buzz Lightyear 2 vezes, aliás dos meus divertimentos favoritos onde sentados em pequenas carruagens temos que acertar em vários objectos com um laser vindo da pistola do Buzz. Também por aqui está o capitão Nemo, um visita à Guerra das Estrelas com direito a viagem no espaço e ainda uma pista de carros onde os mais pequenos, de acordo com a idade, podem eles mesmos conduzir um carro 🙂

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Para quem aprecia passeios num comboio, a fazer lembrar os bem antigos movidos a carvão, existe um que dá a volta ao parque sendo que tem várias estações espalhadas. Vale a pena a viagem, pois além de uma perspectiva diferente do parque dá um jeitão quando as pernas já estão cansadas e temos que fazer o caminho de volta.

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Nesta parte do parque existem inúmeras opções de divertimento para todas as idade e gostos. Há vários divertimentos compostos por carruagens, sob carris ou pequenos cursos de água, com mais ou menos luz e que nos podem arrepiar, assustar ou fazer rir e querer repetir. A parada da Disney é um dos momentos altos do dia bem como o espectáculo de fogo de artifício, em tudo igual ao que mostram os filmes quando começam, fabuloso e dos quais não tenho registo pois a bateria não aguentou.

Devido às filas que podem haver e dependo da forma como adquiriram os bilhetes, se por exemplo têm aquilo a que se chama fast-pass , aconselho a que os deixem para os divertimentos mais concorridos pois este tipo de ingresso dá para nos colocarmos numa fila menos e mais rápida.

A outra parte do parque diria que é mais para os graúdos, isto no que toca a divertimentos, pois nem todos podem ser frequentados por crianças com altura inferior a 1.02m ou quem é susceptível de doenças de coração. Digo isto pois existem divertimentos que elevam a adrenalina a um expoente máximo, como por exemplo a queda livre num elevador de um hotel assombrado ou num divertimento que se assemelha a uma carapaça de tartaruga e que vem a pique 🙂  Sou suspeita mas adoro este tipo de emoções.

Falo então do recinto da Walt Disney Studios – aqui nem tudo é mais direccionado para os crescidos pois é neste local onde estão os cinemas que passam vários filmes e espectáculos durante o dia, incluindo uma perseguição ao vivo e conhecer o famoso Faísca ou até mesmo ir a Hollywood.

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Há ainda a parada da Disney, o momento onde vi as miúdas completamente extasiadas e histéricas ao verem as suas personagens desfilar mesmo à frente dos seus olhos.

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Podia ter feito um post mais pequeno, pois podia, mas não creio que fosse a mesma coisa.

Para quem pensar fazer um passeio em família até lá vale bem a pena e aqui deixo umas dicas que vos poderão ser úteis:

  • A primeira coisa é fazerem uma boa pesquisa sobre ofertas e preços pois nem sempre as agências de viagens os têm. Nós fizemos a compra através do site da Disney no UK e foi mais barato que as outras ofertas e promoções que por aí vimos;
  • Vejam a temperatura, pois a diferença do nosso país para lá pode atingir facilmente menos 10ºC;
  • Fomos em Março e apesar de alguns divertimentos estarem fechados para manutenções achei que foi uma boa altura e sem grandes tropelias e multidões, se bem que havia que bastassse;
  • Não esperem encontrar boa comida no recinto ou água porque isso é pura “fantasia” – ou então escapou-me um bom sítio durante a visita;
  • Partimos de Lisboa e fomos na TAP, a viagem foi rápida e sem sobressaltos. O avião aterra no aeroporto de Orly onde existe uma paragem do autocarro que nos leva para a Disney. Os franceses primam pela simpatia, atravessei o aeroporto todo e ninguém percebia inglês.  Não fosse o meu francês de escola e ainda hoje andava à procura do número da paragem.

Por último, façam a mala convictos que de que ao chegar ao parque irão deixar o lado sério e o peso de ser adulto e divertirem-se à grande 😉

Até breve.

Devorar Palavras

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Vi-o pela primeira vez numa estação de correios e a história prometia desafiar-me os sentidos. Desejei-o no Natal mas a vontade ficou adiada. Quase um ano depois voltamo-nos a cruzar naquela biblioteca cheia de histórias bem guardadas. Não mais tirei os olhos de cima e trouxe-o comigo.

Comecei a lê-lo ainda na biblioteca. Jamais imaginava que as quase 600 páginas que me separavam do fim iriam ser lidas em apenas 3 dias.

Um livro intenso e cheio de suspense. Andou comigo para todo o lado durante os dias que estivemos juntos, provocando ciúmes cá em casa.

Nunca provei comida chinesa e quase poderia garantir que sei a que cheira o licor de arroz e os bolinhos de carpa cozidos a vapor, ou, até mesmo, o perfume das concubinas feito de essência de Jade.

Uma história arrebatadora do início até à última linha sobre aquele que foi o primeiro médico-legista da história.

Até breve.

Tortilha de Frango e Cenoura

IMG_4463.1A modos que o dia promete muita ronha, céu cinzento e algumas birras pelo meio, o almoço vai ser algo do género e já previamente aprovado pela menina dos pedidos.

Assim sendo hoje é dia de tortilha.

Tortilha de Frango e Cenoura

Ligar o forno a 200ºC. Ralar batatas e cenouras q.b. Numa frigideira colocar azeite e alhos e saltear tudo até estar cozinhado, cerca de 5 a 8 minutos. Bater uns ovos com sobras de frango cozido, ou outras. Untar uma tarteira e colocar as batatas no fundo. Depois colocar a mistura dos ovos e da carne. Levar ao forno até os ovos cozinharem e ganharem cor, cerca de 10m.

Até breve e bom domingo.

Pudim de Laranja

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Inevitavelmente, o Verão tira-me de casa mas também me põe lá dentro, sobretudo em dias de vento e calor que não convidam a estar na praia. O Verão faz-me beber e comer muita fruta, desfrutar da varanda acabada de lavar e brincar aos chás com as miúdas.

Continuo a pensar que devia correr mais mas a vida tem-me ensinado que não é proibido comer doces no Verão, bolas de berlim na praia e pudins caseiros. Aprendi que mesmo assim há que desfrutar pois o Verão passa depressa.

Este Verão corri 2 vezes… Depois de uma queda que demorou a recuperar cerca de 2 meses parti o dedo mindinho no dia em que íamos de férias ao carregar o carro. Não me dei por vencida, afinal é só um dedo, e fomos de férias.

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Pudim de Laranja

Um pudim que não sabe a ovos, pouco doce mas cheio de sabor do sumo das laranjas. Mais uma receita do meu livro Tesouro das Cozinheiras, parco em fotos mas cheio de receitas que resultam.

12 ovos, 150gr de açúcar, 220ml de sumo de laranja, 220ml de leite, 15ml de vaqueiro líquida, caramelo de compra q.b.

Ligar o forno a 175ºC e colocar uma assadeira grande com água lá dentro para o banho-maria.

Bater o sumo com o açúcar a a manteiga. Juntar o leite e mexer. Bater os ovos como se fosse para uma omelete. Adicionar ao sumo e misturar bem. Untar com o caramelo uma forma de chaminé e colocar o preparado. Coze em banho-maria 40m. Fazer o teste do palito, assim que sair seco desligar o forno e deixar arrefecer no forno com a forno entre-aberta. Desenformar depois de frio e guardar no frigorífico pelo menos 6h.

Bom fim-de-semana e até breve.

Tarte de Ameixas…

IMG_5732Tinha pensado, para este post, escrever sobre aquilo que chamo de liberalismo moderno do amor. A cor desta tarte combina bem com a cor do amor, mas depressa mudei de ideias. Esta tarte é demasiado boa para aquilo que penso sobre o assunto, por isso, deixo para outro dia mais cinzento os meus pensamentos menos doces 🙂

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Servir bem fresca e para os mais gulosos um pouco de chantily combina tão, mas tão, bem….

Posso dizer que até é light . A última fatia foi devorada, por mim claro, assim que acordei, só para começar bem o dia 🙂

Tarte de Ameixas

*8 a 10 ameixas sem pele e caroço e cortadas ao meio
*açúcar amarelo qb para cobrir o fundo da forma e manteiga qb ara untar- 24cm de diâmetro
*75gr de Vaqueiro Líquida
*65gr de açúcar amarelo
*2 ovos
*75gr de leite
*120gr de farinha de trigo integral + 1 colher de chá de fermento para bolos
*Amêndoas a gosto partidas ao meio

Ligar o forno a 180ºC. Untar a tarteira. Polvilhar o fundo com açúcar amarelo e por cima do açúcar colocar as ameixas.

Bater o açúcar com a manteiga até estar bem cremosa. Adicionar os ovos 1 a 1, batendo entre cada adição.

Adicionar o leite e envolver bem. Por fim juntar a farinha a mexer bem com a vara de arames.

Colocar a massa com cuidado e polvilhar com as amêndoas. Vai ao forno cozer cerca de 25m. Convém vigiar, e, se necessário tapar com folha de alumínio para as amêndoas não queimarem.

Deixar arrefecer e comer depois de totalmente fria. Acompanha muito bem com chantily mas acredito que com gelado fique também muito bem.

Até breve e bom fim.de.semana.